【グラレコめしについて】めし好きデザイナーの「ごはんノート」です

ふだんは東京のIT企業でデザインの仕事をしています。

社会人歴＝デザイナー歴で、紙、WEB、ディレクションなど色々やってますが、最近はUIデザインなんかが多いです。

東京近郊に夫と猫２匹（@meshiyama_nekoroom）で暮らしています。

名前の通り、めしが大好きです…！

グラレコめしはどんなブログ？

作っためしと買ったうつわの記録です

お恥ずかしながら、今のところ人生の9割をごはんのことを考えながら生きています。

自分の一番強いエンジンは間違いなく食だと断言できる…！が、なぜか仕事は食と1mmも関係ありません。なぜなの、当時の自分…！

そんなわけで、人生のアクション量でいうと料理が圧倒的に多いです。

なのでこのブログでは、日々のごはん作りで気になったことを備忘録的に書き留めがてら、食へのパッションを吐き出しています。

おいしくできたものはまた作りたいし、失敗は繰り返さないようにしたい。

自分と、もしかしたら同じ悩みを持っている方に向けて、わかりやすいように（イラストや図を交えて）伝えています。

２つめのエンジンはうつわです。

本能に近いレベルでうつわが好き…！うつわについても発信していきます。

楽天ROOM（めし山）にわが家の食器棚があります

うつわ系サイトに行くと軽く３時間くらいは吸い込まれますよね…。どの沼も深かろうと思いつつ、うつわもなかなかな沼です。

うつわ専用の部屋がもう一部屋欲しい 

「グラレコ」＝グラフィックを交えた記録

「グラレコ＝グラフィックレコーディング」は図やイラストを使った視覚的な記録のことです。

内容が直感的に理解できるため、楽しく情報を受け取れます。

何が書かれてるか

「わがやのごはんノート」デジタル版です

ごはんに関することは何でも掲載しています。具体的には以下です。

• オリジナルのレシピ
• 料理家さんレシピの調理レビュー
• おすすめの器やカトラリー
• おすすめの調理器具
• 発酵マイスター取得の道のり
• 料理のテクニック＆ロジック

発酵調味料を使った料理が多いので、一度ちゃんと勉強をするべく2022年は発酵マイスターの資格取得を目指します。

日々の食事に対するスタンス

おいしさ×手間×食費のバランス

残念ながらお金も時間も有限なため、制約の中でどういうバランスを保つかの観点を設けています。

「QCD（きゅーしーでぃー）」という３つのポイントに基づいて、どれくらいのおいしさのものを、どれくらいのコスト（手間と時間）をかけて作るのかを決めています。

わが家の場合は「食のプライオリティが高い共働きの夫婦２人が贅沢にならない範囲」で考えます。

また、QCDに加え、可処分時間（平日/休日）とイベント性（ハレ/ケ）も考慮して作る内容とグレードが最終的に決まります。

色々書きましたが、おいしく（体と気持ちにやさしく）、無理なく（がんばりすぎない）、文句なく（作ったものはなんでもおいしく！）です！

以上、めし山＆本ブログの自己紹介でした！

今1mmも接点がない仕事と食が、将来的には5mmくらいは繋がればいいなと思っています。

ご一緒できそうなことがあればお声がけいただけると嬉しいです！